Pastelería rápida
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
30 minutos
Cantidad
500 gramos de hojaldre
Ingredientes de la ThermoReceta
- 200 gramos de harina 00
- 90 gramos de agua (fría)
- ½ cucharadita de sal fina
- 200 gramos (congelados en trozos) de mantequilla
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Ponga todos los ingredientes en la taza: 20 segundos, Velocidad 6.
- Con la masa obtenida forme un ladrillo y, con la ayuda de la harina, envuélvalo en una película transparente durante 20 minutos.
- Proceda con los clásicos tres pliegues y repítalos tres veces.
- Transfiera la pasta al refrigerador durante 20 minutos (o al congelador durante 5 minutos) antes de usarla.
- Use la hoja para preparaciones dulces o saladas.
