Ñoquis de patata

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
40 minutos

Cantidad
1 kg de ñoquis

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 800 gramos (para ñoquis) patatas
  • 1 litro de agua
  • Al gusto de sal fina
  • 300 gramos de harina 0
  • 1 huevo
  • 50 gramos de queso parmesano

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga las patatas peladas y cortadas en la campana de Varoma.
  2. Ponga el agua y una pizca de sal en en el vaso de la Thermomix y coloque el Varoma: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 1.
  3. Ponga en en el vaso de la Thermomix (limpia y seca) 50 gramos de harina y las patatas todavía calientes: 10 segundos, Velocidad 5.
  4. Añade el resto de la harina, el huevo, el queso parmesano y otra pizca de sal: 10 segundos, Velocidad 3.
  5. Transfiera la masa a una superficie de traFácil ligeramente enharinada y forme una bola.
  6. Tomar la masa en pequeñas porciones y cortar muchos rollos de unos 2 cm de diámetro, enrollándolos en la tabla de repostería.
  7. Cortar los bollos cortando los rollos en pequeños trozos (si se desea, utilizar un tenedor o la herramienta apropiada).
  8. Cocina los ñoquis en abundante agua salada, escurriéndolos cuando salgan a la superficie.
  9. Vístanlos a voluntad y sírvanlos.

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