Masa de pizza sin gluten
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Fácil
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
1 bandeja de hornear
Ingredientes de la ThermoReceta
- 20 gramos de aceite de oliva virgen extra
- 15 gramos de sal fina
- 5 gramos de azúcar molido
- 15 gramos de levadura de cerveza
- 200 gramos de harina de arroz
- 100 gramos de harina de sarraceno
- 100 gramos de harina de maíz
- 200 gramos de almidón de maíz
- 50 gramos de fécula de patata
- 400 gramos de agua
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner el aceite, la sal, el azúcar y la levadura desmenuzada en en el vaso de la Thermomix: 1 minutos, Velocidad 3.
- Añadir la harina, el almidón y la fécula de patata: 40 segundos, Velocidad 4.
- Añadir agua: 3 minutos, Velocidad Espiga.
- Ponga la masa en un gran tazón y déjela subir, cubierta con una película, durante 4 horas.
- Toma la masa de nuevo, termina de trabajarla a mano y la extiende en una bandeja de hornear ligeramente enharinada.
- Deje que se levante durante otra 1 hora en el horno apagado con la luz encendida.
- Rellena la pizza al gusto y hornea en un horno precalentado a 200° durante unos 15 minutos.
