Masa de pizza FLO
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
+60 minutos,
Cantidad
Alrededor de 4 pizzas redondas
Ingredientes de la ThermoReceta
- 250 gramos de agua (tibia)
- un cuarto de cubo de levadura de cerveza
- media cucharada de azúcar molido
- 500 gramos de harina 00
- 50 gramos de aceite de oliva virgen extra
- media cucharadita de sal fina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner en en el vaso de la Thermomix el agua, la levadura, el azúcar y 150 gramos de harina: 3 minutos, 37° Velocidad 3.
- Deje que la mezcla repose en en el vaso de la Thermomix durante unos 30 minutos, hasta que la masa sea espumosa y voluminosa (debido a la levadura).
- Añade el aceite y el resto de la harina: 4 minutos, Velocidad Espiga.
- Con las cuchillas en movimiento agregue sal.
- Compruebe que ha obtenido una masa suave y no demasiado seca, si es necesario añada un poco de agua caliente!
- Dividir la masa en bolas de 180 g, engrasarlas y cubrirlas con una película para permitir que se levanten de nuevo hasta el doble.
- Usar los bloques de masa leudados para preparar pizzas al gusto.
Nota
- El total de 500 gramos de harina puede ser mezclado a voluntad entre la sémola, el 00 y el manitoba.
