Masa de pizza con harina tipo 2

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 kg de pizza

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 360 gramos de agua
  • 5 gramos de levadura de cerveza seca
  • 20 gramos de masa madre
  • 600 gramos de harina tipo 2
  • 25 gramos de sal fina
  • 25 gramos de aceite de oliva virgen extra

Si buscas ligereza , pero no quieres renunciar al sabor , la masa para pizza con harina tipo dos es la adecuada para ti. Las funciones de Thermomix permiten utilizar nuestro procesador de alimentos favorito también para amasar , pero antes de pasar a la receta propiamente dicha, tratemos de entender lo que se quiere decir cuando hablamos de harina tipo 2 . Es un tipo que también se define como semilla integral , porque se caracteriza por un mayor porcentaje de minerales y fibras que los otros tipos, y consiste en gránulos más grandes. Otra característica es el hecho de que se procesa más rápido que la harina integral. Esto también se asocia con un alto valor nutricional.

La masa para la pizza , junto con la de las galletas y la base de los pasteles, hecha con harina tipo 2, tendrá un atractivo y ligeramente rústico sabor . Nuestro consejo es cocinar excelentes platos usando sólo este ingrediente, porque mientras satisfaga su paladar usted se saciará mucho más rápido, evitando exceder las cantidades ingeridas.

Usando harina tipo 2 obtendrás una deliciosa pizza con una textura crujiente, pero sobre todo ligera, que podrás sazonar según tus preferencias. Mérito, como siempre, la Thermomix.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner el agua y la levadura en la taza: 10 segundos, Velocidad Espiga.
  2. Añade 300 gramos de harina: 5 minutos, de Velocidad Espiga.
  3. Añade el resto de la harina, la sal y el aceite: 4 minutos, Velocidad Espiga.
  4. Ponga la masa en un gran tazón y déjela subir, cubierta con una película, durante 30 minutos.
  5. Toma la masa de nuevo y forma pasteles de 250 gramos cada uno.
  6. Deje que se levante en la nevera durante unas 24 horas.
  7. Reanudar la masa y dejarla reposar durante unas 2 horas a temperatura ambiente.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí