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Hojaldre con harina de sémola molida

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
35 minutos

Cantidad
400 gramos de masa quebrada con harina de sémola molida.

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 200 gramos de harina de sémola rumiada
  • 75 gramos de mantequilla
  • 75 gramos de azúcar molido
  • 1 huevo
  • media cucharadita de sal fina
  • unas pocas gotas de sabor a limón

El pastelito con harina sémola se puede preparar fácilmente en casa gracias al Thermomix , pero ¿qué es exactamente? Es una receta básica que ofrece una versión alternativa, pero de sabor intenso, de la clásica pasta de corteza corta. Va muy bien con dulces simples como tartas con mermelada porque da vida a una masa particularmente fragante.

El uso de sémola, un tipo de harina menos refinada que la harina 00, le da a la torta un color ámbar muy particular e inmediatamente reconocible. Generalmente se utiliza para los que están leudados como la pizza o la pasta, pero como veremos también en el campo de la confitería dará lo mejor de sí mismo, permitiéndole hornear muchos pasteles con un sabor envidiable. Para un resultado óptimo es muy importante respetar el paso en el que se deja reposar la masa en la nevera: sólo así se obtiene un panecillo con la harina de sémola absolutamente perfecto para ser extendido y para crear todos sus postres favoritos con un engranaje extra.

Le aconsejamos que lo prepare en cada ocasión porque está listo en poco más de media hora y puede convertirse en la base de dulces como tortas, tartas y galletas, que puede hacer a gusto con una mermelada, con alguna natilla quizás aromatizada o, alternativamente, con Nutella.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner la harina y la mantequilla fría en en el vaso de la Thermomix: 10 segundos, Velocidad 3.
  2. Añade todos los demás ingredientes: 2 minutos, Velocidad Espiga.
  3. Envuelva la masa con una película y transfiérala al refrigerador para que descanse durante 30 minutos.
  4. Usar el pan de molde como base para tartas o galletas.

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