Asador siciliano FLO

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
800 gramos de pasta

Ingredientes de la ThermoReceta

• 500 gramos de harina 00
• 50 gramos de manteca de cerdo
• 30 gramos de azúcar molido
• 10 gramos de levadura de cerveza
• 250 gramos de agua
• 10 gramos de sal fina

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Ponga todos los ingredientes en en el vaso de la Thermomix excepto la sal: 15 segundos, Velocidad 8.
2. Añade sal: 4 minutos, Velocidad Espiga.
3. Compruebe que ha obtenido una mezcla lisa y homogénea, si es necesario continúe más: 2 minutos, Velocidad Espiga.
4. Deje que se levante en en el vaso de la Thermomix hasta que se duplique, luego retírela y póngala sobre una superficie ligeramente enharinada.
5. Trabaja para formar el asador que quieras: rollò, pizzette, calzones, sándwiches con forma de croissant pero también focaccia o pizza.
6. Deje que el asador se levante de nuevo por otros 40 minutos más o menos antes de hornear.