Crema de pistacho
Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21
Dificultad
Media
Tiempo
15 minutos
Cantidad
800 gramos de crema
Ingredientes de la ThermoReceta
- 100 gramos (limpios y sin sal) de pistachos
- 50 gramos de azúcar glasé
- 3 cucharadas de agua
- 500 gramos de leche
- 120 gramos de azúcar molido
- 2 huevos
- 60 gramos de harina 00
- 1 sobre de vainillina
Cómo hacer esta Receta para Thermomix
- Poner los pistachos, el azúcar glasé y el agua en la taza: 30 segundos, Velocidad 10.
- Con la ayuda de la espátula, bajar los restos hacia las cuchillas y volver a trabajar: 30 segundos, Velocidad 10.
- Repita la operación una vez más: 30 segundos, Velocidad 10.
- Recoge y espatula bien el fondo y añade todos los demás ingredientes: 9 minutos, 90° Velocidad 4.
Nota
- Para limpiar los pistachos, pelarlos, escaldarlos en agua hirviendo durante un minuto, escurrirlos y dejarlos enfriar. Esto facilitará la remoción de la película y, si es necesario, también quitará la sal.