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Caldo de pollo

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Media

Tiempo
+60 minutos,

Cantidad
1 litro de caldo de pollo

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1500 gramos de agua
  • Al gusto de pimienta negra
  • 150 gramos de pechuga o pierna de pollo
  • Al gusto de sal fina
  • 30 gramos (como se desee) de puré de tomate
  • 1 patata
  • apio de media costa
  • una cuarta cebolla
  • 1 zanahoria
  • Al gusto de queso parmesano

Un buen caldo de carne de pollo es definitivamente lo que necesitas cuando hace frío. Con la ayuda de Thermomix incluso una preparación básica como esta es aún más fácil de llevar a la mesa, pero descubramos algo más sobre esta receta que pertenece a nuestra mejor tradición culinaria, hecha de platos simples y genuinos.

Por lo general se lleva a la mesa cuando incluso los más jóvenes están presentes para acompañar los primeros platos como los tortellini o los cappelletti, el risotto o como ingrediente básico de las sopas. También puedes usarlo si quieres probar algunos buenos platos étnicos y en los meses de invierno resultará ligero y vigorizante al mismo tiempo.

Una vez listo, puedes congelarlo y ponerlo en el congelador dentro de un práctico contenedor hermético, o dejarlo en el refrigerador por no más de cuatro días usándolo cuando sea necesario. Más ligero que el caldo de carne, pero rico en sustancias útiles para nuestro bienestar, el caldo de pollo o de gallina es increíblemente versátil y es capaz de volver a ponernos de pie si nos alejamos de los males típicos de la temporada. Enriquécelo como lo hicimos con papas, zanahorias, cebolla y una pizca de pimienta negra y, antes de servirlo, no te olvides de espolvorear un poco de queso parmesano.

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Ponga el agua y la pimienta en la taza.
  2. Ponga la carne de pollo (en trozos) en la cesta y colóquela en en el vaso de la Thermomix: 15 minutos, Temperatura Varoma Velocidad 3.
  3. Abre en el vaso de la Thermomix y quita la espuma de cocción que se habrá formado.
  4. Ponga la carne en en el vaso de la Thermomix y añada todas las demás verduras en trozos: 30 minutos, Temperatura Varoma Velocidad Suave en sentido contrario a las agujas del reloj con cesta en lugar de taza medidora.
  5. Ponga a un lado la carne y las verduras cocidas.
  6. Tal vez desee filtrar el caldo antes de usarlo o almacenarlo.

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