Aroma de pan dulce

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
Una jarra

Ingredientes de la ThermoReceta

• 1 naranja
• 1 limón
• 50 gramos de naranja confitada
• 50 gramos de cidra confitada
• 50 gramos de agua
• 60 gramos de azúcar molido
• media vaina de vainilla
• Al gusto de sal fina
• 60 gramos de miel de acacia
• 40 gramos de jarabe de glucosa
• 15 gramos (o Marsala) de ron

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

1. Poner en en el vaso de la Thermomix la cáscara de naranja y limón (sólo la cáscara sin la parte blanca), la naranja y la cidra confitada: 20 segundos, Velocidad 8.
2. Levante el fondo con la espátula y repita la operación un par de veces.
3. Aparta.
4. Con en el vaso de la Thermomix vacía añadir agua, azúcar, media semilla de vainilla y una pizca de sal: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
5. Añade la miel, la glucosa y la carne picada reservada: 30 segundos, Velocidad 7.
6. Añade ron (o Marsala): 20 segundos, Velocidad 6.
7. Recoge todo lo que hay en el fondo con la espátula: 5 segundos de Velocidad Turbo un par de veces.
8. Transfiera el aroma a un frasco y guárdelo en el refrigerador.

Para usarlo

1. Una cucharada grande para unos 500 gramos de harina para amasar.