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Aroma de pan dulce Thermomix

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Aroma de pan dulce

Receta compatible con Thermomix TM6, TM5, TM31 y TM21

Dificultad
Fácil

Tiempo
10 minutos

Cantidad
Una jarra

Ingredientes de la ThermoReceta

  • 1 naranja
  • 1 limón
  • 50 gramos de naranja confitada
  • 50 gramos de cidra confitada
  • 50 gramos de agua
  • 60 gramos de azúcar molido
  • media vaina de vainilla
  • Al gusto de sal fina
  • 60 gramos de miel de acacia
  • 40 gramos de jarabe de glucosa
  • 15 gramos (o Marsala) de ron

Cómo hacer esta Receta para Thermomix

  1. Poner en en el vaso de la Thermomix la cáscara de naranja y limón (sólo la cáscara sin la parte blanca), la naranja y la cidra confitada: 20 segundos, Velocidad 8.
  2. Levante el fondo con la espátula y repita la operación un par de veces.
  3. Aparta.
  4. Con en el vaso de la Thermomix vacía añadir agua, azúcar, media semilla de vainilla y una pizca de sal: 5 minutos, 100° Velocidad 2.
  5. Añade la miel, la glucosa y la carne picada reservada: 30 segundos, Velocidad 7.
  6. Añade ron (o Marsala): 20 segundos, Velocidad 6.
  7. Recoge todo lo que hay en el fondo con la espátula: 5 segundos de Velocidad Turbo un par de veces.
  8. Transfiera el aroma a un frasco y guárdelo en el refrigerador.

Para usarlo

  1. Una cucharada grande para unos 500 gramos de harina para amasar.

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